Menú 6 – Navidades 2021
Aperitivo
Langostino crujiente.
Mini Burguer de Buey.
Croqueta de Merluza y Gambas.
Primero
Ajo Blanco de Coco con rulo de sardina y pico de gallo.
Segundo
Lomo de Bacalao con gazpachuelo thay y huevas de arenques.
Tercero
Cochinillo deshuesado con crema de patatas trufadas.
Postre
Cúpula de praliné rellena de cookies.
Bebida
- Vino tinto Ribera del Guadiana.
- Vino blanco semidulce Conde de Caralt.
- Agua.
- Café.
- Chupito.
Menú 5 – Navidades 2021
Aperitivo
Langostino crujiente.
Mini Burguer de Buey.
Croqueta de Merluza y Gambas.
Primero
Ensalada de langotinos, mango, frutos secos y alga wakame.
Segundo
Lubina rellena de marisco con salsa de carabineros.
Tercero
Secreto ibérico confitado, crema de calabaza y verduras agridulces.
Postre
Cúpula de praliné rellena de cookies.
Bebida
- Vino tinto Ribera del Guadiana.
- Vino blanco semidulce Conde de Caralt.
- Agua.
- Café.
- Chupito.
Menú 4 – Navidades 2021
Aperitivo
Langostino crujiente.
Mini Burguer de Buey.
Croqueta de Merluza y Gambas.
Selección de Ibéricos
Jamón, Salchichón, Chorizo, Lomo y Queso de oveja.
Primero
Lomo de Bacalao gratinado con parmentier de trufa y salsa de bogavante.
Segundo
Pluma ibérica marinada, tomate confitado y panaderas al romero.
Postre
Cúpula de praliné rellena de cookies.
Bebida
- Vino tinto Ribera del Guadiana.
- Vino blanco semidulce Conde de Caralt.
- Agua.
- Café.
- Chupito.
Menú 3 – Navidades 2021
Aperitivo
Langostino crujiente.
Mini Burguer de Buey.
Croqueta de Merluza y Gambas.
Primero
Canelón de mariscos con velouté de gambas.
Segundo
Lomo de Merluza gratinada con pixto extremeño y salsa de marisco.
Tercero
Solomillo de cerdo asado con cous cous de verduras y setas.
Postre
Cúpula de praliné rellena de cookies.
Bebida
- Vino tinto Ribera del Guadiana.
- Vino blanco semidulce Conde de Caralt.
- Agua.
- Café.
- Chupito.
Menú 2 – Navidades 2021
Aperitivo
Langostino crujiente.
Mini Burguer de Buey.
Croqueta de Merluza y Gambas.
Primero
Carpaccio de Retinto con virutas de foie..
Segundo
Lomo de Merluza gratinada con langostino y salsa de azafrán.
Tercero
Carrillera ibérica glaseadas con cremoso de patatas y reducción de PX.
Postre
Cúpula de praliné rellena de cookies.
Bebida
- Vino tinto Ribera del Guadiana.
- Vino blanco semidulce Conde de Caralt.
- Agua.
- Café.
- Chupito.
Menú 1 – Navidades 2021
Aperitivos
Langostino crujiente.
Mini Burguer de Buey.
Croqueta de Merluza y Gambas.
Entremeses
Jamón, Queso, Chorizo, Lomo, Salchichón.
Primero
Lenguado relleno de marisco en salsa americana.
Segundo
Lomo asado con pastel de patatas y salsa de Oporto.
Postre
Cúpula de praliné rellena de cookies.
Bebida
- Vino tinto Ribera de Guadiana.
- Vino blanco semidulce Conde de Caralt.
- Agua.
- Café.
- Chupito.
